بعد موجة التسمم الغذائي.. "الخضيري" يعلق على تسمم 15 شخص بعد تناول وجبة من مطعم في الرياض
علق الدكتور فهد الخضيري، المختص في أبحاث المسرطنات في المملكة العربية السعودية على واقعة تسمم 15 شخص بعد تناولهم وجبة من مطعم هامبرغيني في الرياض.
حيث نشر الخضيري تغريدة عبر حسابه الرسمي على منصة التواصل الاجتماعي إكس وكتب: "بعد موجة التسمم الغذائي بدأ البعض بالحديث جهلاً بها وخلطاً للمعلومات؛ المسبب بكتيريا قليلة الانتشار تسمى Clostridium botulinum ( فلا تخلطوا بينها وبين التسمم الشائع المعتاد المتكرر بالسالمونيلا، هذه البكتيريا كلوستريديوم بوتولينيوم تعيش في البيئة معدومة الأوكسجين".
إقرأ ايضاً:كم مدة الموافقة على طلب الزيارة العائلية؟! الخارجية السعودية تجيـبكم يستغرق تفعيل الهوية الوطنية؟! الأحوال المدنية توضـح
ثم تابع: "البعض قال إنها بالسلطات وهذا غير صحيح لانها بكتيريا لا هوائية يعني تعيش بدون هواء أما وسط كوم اللحم الفاسد (مغلق الكيس لعدة ساعات في الحر الشديد) أو داخل المعلبات واللحوم المخزنة بالبلاستيك سواء المبردة أو المجمدة وبالذات المخزّنة داخل علب أو أكياس بلاستيك عدة ساعات بالحر الشديد ومعزولة عن الهواء. (ولا يتكسر الميكروب ولا السم بسهولة بالطبخ ولا الحرارة، والحرارة والطبخ ممكن تقضي على البكتيريا نفسها قبل أن تفرز السموم، لكن بعد إفراز السموم قد تبقى بعض السموم في الأكل ولا تهضمه إنزيمات ولا أحماض المعدة لأنه سم عصبي تركيبته مختلفة)".
وأضاف: "قلل بشدة اكل المطاعم وأكل كل يُجهزه غيرك، اعمل طعامك بنفسك وجهّزه بنفسك بإشرافك الصحي".